Brkinska žganjekuha, ki je bila doma tudi še ponekod na Pivškem, je zelo posebna in značilna samo za naše kraje. Za kuhanje žganja se je in se še danes uporablja značilen brkinski kotel. Žganje se je na našem področju kuhalo iz različnih vrst sadja, pridelava pa je danes dosegla visok nivo kvalitete. Posebnost naših krajev je tudi pridelava brinovca, in sicer iz zrelih jagod brina, ki ga na pusti kraški zemlji ni manjkalo.

Na Šobčevi domačiji se trudimo, da ne bi znanja, orodij in tehnike, ki so jih naši predniki razvijali skozi dolga stoletja, danes preprosto pozabili. Zato smo delček njihovih skrivnosti o žganjekuhi v naših krajih zbrali in shranili za naše prihodnje rodove. Z veseljem jih bomo delili z vami.